Du häller i smeten, vänta på att underlaget ska kokas (några bruna fläckar), vänd det och lägg sedan ost på den (brunade) toppen. Med spek (bacon) behöver du inte göra det här, du kan bara sätta biffen i pannan, steka den tills du är klar, häll sedan smeten över den och fortsätt som vanligt. Holländska pannkakor är ganska tunna, så de tar inte mycket lång tid att laga mat. Spek kommer inte att bli ordentligt skarp om du häller smeten direkt på den, också för att den vattna smeten svalkar ner den. Apple-bitar kommer inte att brinna heller, så du kan sätta in dem först (jag hatar dem, de kommer att göra din pannkaka paus!).