Viljespel till lunch eller middag, i norra Virginia, USA?

6

Jag planerar att besöka vänner i norra Virginia och jag undrar om det finns restauranger eller middagar eller matställen som serverar vilt i området?

Som vilt, vildsvin och liknande ...

Ingen roadkill snälla ....

    
uppsättning Karlson 20.01.2014 23:20

2 svar

5

Jag tror inte att det är lagligt för jägare att sälja sitt vilda spel direkt till restauranger i de omgivande staterna, så även om "vild" vilt och fjäderfä är tillgängliga på många menyer i Washington, DC-området, bord arrangemang är vanligtvis annonseras. Chowhound och, i mindre utsträckning, menysidor, är en bra resurs.

Bison, anka, vaktel och kanin är relativt allmänt tillgängliga, och du kan till och med få älskling och hjortar med viltkockar på Fuddrucker's hamburgerkedja. Det finns ett par restauranger i Washington-området som är kända för sina wild game-erbjudanden (fetstil under), men notera att sådana rätter ofta är säsongsbetonade och att menyer ändras ofta. Det är alltid bra att kontakta restaurangen för att bekräfta att en viss maträtt finns.

Great Falls har två restauranger med vildspel på sin vanliga meny. Serbisk krona i Great Falls erbjuder emu, antilop, kanin, vilt, vildsvin och diverse vildrätter. " L ' Auberge Chez François , en Alsace restaurang, har hjort och vaktel rätter, och har erbjudit fasan och älg tidigare. I Arlington finns det Copperwood Tavern med venison, kanin och bison rätter, och i Falls Church den välskötta 2941 Restaurant erbjuder en venison chop och har erbjudit marsvin och fasan i det förflutna.

I Washington, Café Berlin erbjuds en separat vild spelmeny och många restauranger erbjuder tillfällig säsongsbetonad eller specialrätt med (farm-raised) vaktlar, vildjur, bison, kanin eller vildsvin.

    
svaret ges 21.01.2014 16:29
5

Förutsatt att du kommer att vara i Fredericksburg-området, är det säkert några.

Virginia.org har ett avsnitt om "Farm to table" så du vet att det inte kommer att vara roadkill;)

De listar flera restauranger i Fredericksburg, Lovettsville och andra i närheten med färsk fisk, vilt, and, kwartel, skaldjur och mer.

Exempel:

  • Bistro Bethem (Fredericskburg) är en hip atmosfär där färsk fisk, vilt, husgjorda köttväxter, bröd och Desserter är specialiteter.
  • Restaurang på Patowmack Farm (Lovettsville) - serverar elegant, ekologiskt, modernt europeiskt kök genom nyplockad lokala grönsaker från egen gård eller andra lokala gårdar. Alla sina kött är ekologiska och fria, medan skaldjur är vild.

Dessutom finns i Alexandria den franska restaurangen La Bergerie. Deras menyer innehåller specifikt listor . I själva verket en annan recension av restaurangen indikerar att ibland kan det finnas "vildsvin på toppen piskad tung grädde". Kanske är menyn säsongsbetonad, men det är inte på sin nuvarande, så långt jag kan se.

    
svaret ges 21.01.2014 01:59