Jag har aldrig gjort injeolmi förut men vill gärna försöka - jag har några frågor men innan jag försöker:
- Steaming vs mikrovågor av risdegen? Jag föreställer mig att det blir uber klibbigt i ångbåten, ett recept föreslog en bomullsduk, men skulle det inte förstöra handduken?
- Jag har inte rostat sojabönmjöl - några substitutionsanvisningar? Jag tänkte matcha och isbildning socker / kakaopulver och glasyr. Men jag har burkburkar jag kunde tömma och ugnstorka eller dehydrera och sedan pulver?
- när "pounding" degen, vad är den bästa metoden? Vilken konsistens och textur söker jag efter?
- Jag vill gilla det med sött rött bönpasta, något råd för bästa metod / recept på detta?
Tack alla!