Jag hade nyligen lite BBQ majs där majsen var i enskilda kärnor. Jag undrar hur det skulle göras på en grill ... skulle du grilla majsen på coben , skära sedan bort kärnorna? Eller skulle du göra det tvärtom? Om så är fallet, i vad skulle du laga kärnorna?
Måste jag använda rå majs eller kan jag använda majskärnor från en burk?
Du skulle använda rå majs. Du kan antingen grilla den på spolen eller använda en grillpanna för nätgrill .
Du vill verkligen lämna kärnorna på majsen och grilla den enligt länken du citerade.
När jag använder rostade majskärnor i recept och har tillgång till grilla väder, tycker jag att det är idealiskt att suga upp majshuvudet i vatten i ca 20-40 minuter och sedan grilla, ha det intakt i ca 25-35 minuter. När de är kokta, ta av skålen, skär av kärnorna med en kniv som går vertikalt från stam till spets.
Du kan också frysa majs beredd på detta sätt och det ger en fin smak på sommaren när du lägger dem till mat i februari.
Rostad majs i januari Snö:
Om du inte har tillgång till en grill, som på vintern, är min föredragna metod för att rosta majs utan elden att använda en stekpanna och ungefär 1 tesked kanske av olivolja / jordnötsolja och en tesked paprika.
Värm oljan till dess att den är bra och varm och täcker botten av stekpannan smidigt. Låt paprika (eller chilipulver, ankopulver, etc.) i botten av pannan låt det stekas i ca 30-60 sekunder, tryck på det med en spatel, tillsätt majsen från en burk ( tömd ) och bränna majsen lite (kasta den med spateln).
Läs andra frågor om taggar corn barbecue Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna