Finns det någon anledning till varför sojamjölk är så populär i jämförelse med andra bönor? Jag menar, det är verkligen inte andra bönor som säljs i livsmedelsbutiker såvida du inte gör det själv. Till exempel, varför inte använda garbanzo bönemjölk eller pinto bönemjölk? Är det helt enkelt en fråga om tradition eller finns det en specifik motivering bakom det?
Ta till exempel mandelmjölk. Anledningen till att den är populär är enkel: det är vanligtvis billigare jämfört med andra nötter, det smakar bra och det är mångsidigt.
Men om man tittar på priset på sojabönor jämfört med andra bönor, handlar de om samma pris per pund i mataffären. Och sojabönor smakar ganska mycket precis som alla andra bönor, så det får inte några bonuspoäng där.
Om är en unik egenskap av soja som gör det verkligen annorlunda än andra bönor, var vänlig dela det.
Det handlar om protein.
Proteininnehåll (och i mindre grad, fett) är vad som bestämmer avkastningen när man gör ost från mjölk. Självklart är det också viktigt för dess näring.
Soja har nästan dubbelt protein av de flesta andra bönor. Det är cirka 17% mot 9% för de flesta andra sorter.
länk
På grund av dess höga protein- och oljeinnehåll och höga utbyten har det blivit en jordbruksklammer. På grund av detta, som saj14saj sa, är det mycket billigt i industriell skala.
Av samma skäl har det också varit viktigt i asiatiska dieter i århundraden. Sojamjölk har också en tradition bakom den som jag antar skulle göra det lättare att marknadsföra än andra mjölk.
Läs andra frågor om taggar soy soymilk Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna