Min australiensiska vän introducerade toast med smör och vegemite till mig. Nyligen såg jag en episod av "Chopped" på matnätet och en av ingredienserna i korgen var Marmite. En av kockarna använde den för att smaka nötkött för att göra en burger eller köttfärs.
Jag vill veta vad har du använt Vegemite eller Marmite för ... annat än som spridning. :)
En bra användning för det är att förstärka smak av vegetarisk sås. Om du säger kakor och sås, kommer en matsked marmit att lägga till lite umami utan att provsmaka som sojasås. Samma för en vegetarisk gryta eller gryta.
Den kan användas på liknande sätt som Worcestershire sås; För att lägga till en djupare rikare smak (och salt) så går det bra i ostsmörgåsar till exempel.
Den enda gången du ser den i en receptbok är som "Yeast Extract" i exempelvis fransk lök soppa.
Jag använder en teskedsmjölk (marmit - inte Vegemite imposter) i en ostsås för att böja upp den lite.
I Skottland gjorde vi det till en varm dryck när jag var barn. Jag gör det fortfarande när jag hittar en burk att köpa.
Lägg några kokta och dränerade nudlar i en skål, tillsätt en generös knopp smör, fuktar med varm kräm och rör om Lea & Perrins Worcester sås att smaka, Marmite att smaka och riven Parmesan till smak.
Min Marmitesoppa , med brunt smör och konserverad pumpa, är lätt och gott. Du kan se från kommentörerna att vissa människor har haft olika resultat. Om du försöker det, låt mig veta hur det visar sig.
Jag brukar regelbundet använda Marmite i stället för kycklingföda, men bara när de omgivande smakerna kommer att vara starka nog för att maskera de olika jästerna lite. En plats det fungerar särskilt bra är i vegetarisk orrecchiette med broccoli rabe.
Det är bra i fransk lök soppa.
Läs andra frågor om taggar yeast culinary-uses Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna
Förpackade med omega-3-fettsyror ger dessa välkända nötter starka antioxidanteffekter på våra celler. Även om det rekommenderas att äta dem alla på grund av deras välsmakande rika smak, kommer Vegemite och Marmite också att bidra till att öka mental hälsa hos stressade individer genom att sänka humör, hyperaktivitet och koncentration hos dem som kämpar med mentalhälsoproblem. Och naturligtvis Vegemite är det perfekta matalternativet för att hjälpa ditt humör på grund av dess snabba matsmältning... Läs mer