Härifrån: länk
Medium roast of Plantation "AA" brings out the full compliment of aromas and results in a coffee that has moderate acidity, tangy flavor and good strength.
Vad betyder surhet i form av kaffe? Hur påverkar det smak?
Syrhet i kaffe resulterar i smakens ljusstyrka. Högre grunder beskriver det som "torr, ljus och glittrande känsla". Sweet Maria , en leverantör av orostade bönor, beskriver den som "ljus, klar, snygg, torr, ren, vinaktig, etc . "
I själva verket skulle du behöva prova en mängd olika kaffe med olika egenskaper och utveckla ditt eget sinnenminne eftersom det är extremt svårt att beskriva smaker.En trevlig etiopisk fullstadbröd kommer att ha god surhet i jämförelse med att säga en fransk rostad någonting. I allmänhet kommer kaffe som odlas vid högre höjd att ha mer surhet än lägre odlad kaffe; och lättare rostat kaffe kommer att behålla mer av dess surhet än mörkare rostat kaffe.
Se även:
Efter min upplevelse är en kaffe med god syra eftertrakad av de flesta finsmakare. De flesta af de afrikanska kafforna är särskilt kända för sin "ljusa" surhet ... framförallt Etiopiens och Kenya AA-kaffe.
För att upprepa vad någon annan sa, mörkt rostad kaffe är mindre surt .
Som sagt, söker vissa människor lågt syrahaltigt kaffe (som Sumatra Mandheling) eftersom de känner att det är lättare i magen.
Läs andra frågor om taggar coffee Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna