Konvertera till matskedar av vispad smör

2

Receptet kallar matskedar smör men allt jag har är visst smör. Vad är konverteringen?

    
uppsättning CW Holeman II 26.03.2011 20:32

3 svar

3

Det beror på varumärket av vispad smör huvudsakligen. Ett gemensamt volymförhållande är 4: 1. För att vara exakt, skulle jag föreslå att du jämförde fett- och kaloriinnehållet i ditt visade smör i normalt smör.

Normalt osaltat smör har 100 kalorier och 11 g fett per matsked.

Visat smör har vanligtvis antingen luft eller kväve piskat in i den, vilket ökar volymen fyra gånger. Om du kontrollerar näringsinformationen för ditt vispadtsmör och ser 25 kalorier och 2-3 g fett per matsked så kan du vara säker på att det är ett 4: 1-förhållande.

Observera dock att om du bakar luften piskad i kan få en signifikant effekt på ditt slutresultat. Det kommer sannolikt att vara mycket luftigare och kan till och med kollapsa.

Du kan också förlita dig på någon paketmarknadsföring för en idé. t.ex. 50% mindre fet än smör!

    
svaret ges 26.03.2011 20:42
5

Jag förväntar mig att detta ska variera med hur mycket luft tillverkaren piskade i smöret.

Jag skulle rekommendera att gå i vikt. Smör väger ungefär samma som vatten (uppenbarligen inte exakt samma som det flyter men tillräckligt nära.) Det handlar om .5oz per TBS.

Använd antingen en skala eller använd vikt- / serverinformationen på etiketten för att mäta .5oz.

    
svaret ges 26.03.2011 20:41
0

Jag ersätter i allmänhet ca 1,5x piskad. Inga problem.

    
svaret ges 23.11.2014 22:48