Jag gjorde misstaget att anta att en torte skulle göras när timern gick av. Jag tog bort det från ugnen och stängde av värmen. Fyrtio minuter senare upptäckte jag mitt fel. Är det säkert att värma ugnen (sans-torte) och fortsätta att laga matlagning från där jag slutade? Finns det några risker för att göra detta i allmänhet bakning?
Du har inte nämnt exakt vad som står i torte, men jag antar att den enda potentiellt "osäkra" ingrediensen är ägg. Således är den enda möjliga faran att ägget kan vara underkokt, vilket utgör en mycket liten mängd (med tanke på att de flesta äggulor / vita inte är förorenade i första hand) risken för salmonella.
Men vi pratar om en torte här, som inte kommer att bli färdig förrän ägget är inställt, och äggets inställningstemperatur är inte så långt bort från salmonella-killingstemperatur (63 ° C vs 74 ° C). Använd en termometer om du är orolig.
Om du använder pastöriserade ägg bör du naturligtvis vara fri från bakterier, och du har inget att oroa dig alls.
Det är troligt att det värsta du behöver oroa dig är att torteen torkar ut lite, eftersom du ökar din totala bakningstid för att få det tillbaka till temp.
Redigera: När det gäller kvalitet av den färdiga produkten kan jag oroa mig med en vanlig (mjöl) kaka, eftersom ökad total bakningstid ger det mer tid att utveckla gluten och torka ut, men en torte har liten eller ingen stärkelse, så du är inte riktigt i stor fara där. Håll bara ett öga på det, se till att det inte brinner, och det går bra.
Läs andra frågor om taggar baking cake Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna