Sannolik anledning - Rewrites
Det gick inte att hitta en "officiell" källa men det fanns en inofficiell källa som påstod att även om tecknet blev populärt och att han var tänkt skulle scenen skäras huvudsakligen på grund av omskrivningar av manus. Följande är citerat från länken som tillhandahålls:
After the character gained popularity among fans, appearing in numerous comic books beyond his lengthy run in Republic, George Lucas took a shine to the character and canonized him by writing him into Revenge of the Sith, though his scene was cut in rewrites. But his name, “Master Vos,” is still mentioned by Obi-Wan in the film’s dialogue.
Intressant var det ett animatiskt test som inkluderade Vos vid 1:31: