En ugn är vägen att gå.
Rostning på en stekpanna är en smärta eftersom du måste stå där och skaka den så länge och det är långt för lätt att scorch om du pausar.
Jag har sett några recept uppmanar till låga ugnar, men jag använder 350F (175C) i 10-15 minuter omröring några gånger. Vissa källor online rekommenderar så låg som 5 minuter men jag har inte någonsin haft dem gjort så snabbt. De måste fortfarande kontrolleras eller de kommer att brinna.
Jag gillar att använda min brödrostugn eftersom det värms upp snabbare och är billigare att springa.
Jag har använt en popcornpopper med bra resultat. Överfyll inte den och ta bort dem när de luktar nutty. Det går mycket snabbt men du måste göra dem i satser om du har många.
För en paj eller andra söta applikationer tycker jag om att kasta nötterna i smör och brunt socker och låt dem godis i ugnen. Fettet gör det svårare att bränna dem. Självklart kommer det inte att passa alla recept.
Personligen har jag inte haft bra resultat med mikrovågsugnen. Vissa människor svär vid det men jag verkar göra dem lite gummy.