Leta efter en som har en avsmalnande bas, så maten har bättre och mer komplett kontakt med knivarna. Oavsett om den är rund eller fyrkantig så länge behållaren är avsmalnande i botten ska den göra det bra.
Jag skulle inte lägga mycket vikt eller oroa mig för att ha flera inställningar. Enligt min erfarenhet har en maskin som har många inställningar mycket liten skillnad mellan var och en. Jag skulle hålla fast vid något som har en hög / med / låg eller till och med hög / låg. För det mesta vill du att blandningen ska vara smidig, så att du brukar använda den högre inställningen i alla fall.