Vår du att laga bläckfisk för att bli av med urinens smak? Vad orsakar den smaken?

Enligt den här webbplatsen och bekräftades av flera andra jag hittade på internet, Humboldt Bläckfisk producerar ammoniakklorid som en försvarsmekanism, eller som en biverkning av asfixering, eller kanske båda.

Jag kunde inte hitta fruktansvärt pålitliga råd om hur man undviker förorening, men två punkter gjordes upprepade gånger på olika anslagstavlor:

Det andra förslaget som upprepade gånger erbjöds var att fånga någon annan typ av bläckfisk.

Hoppas det hjälper. För mer 3-hands råd, sök på internet för "bläckfisk ammoniak smak" och du får se massor av anslagstavlor och liknande källor.

Jag har städat många bläckfiskar på min dag och ätit några mindre än jag har rengjort. Under hela min tid av städning, matlagning och ätande bläckfisk har jag aldrig stött på någon som luktade eller smakade som urin.

Nu har den typiska storleken av bläckfisken jag haft erfarenhet av varit cirka 8 tum i kroppslängd. Jag har inte arbetat med någon som är mycket större än så kanske det kan vara en faktor i den märkliga smaken.

När bläckfisk blir gammal i kylskåpet ger det en lukt men urin är inte vad det påminner mig om.

Jag antar att min nästa fråga är hur rengjorde de det? Rensade de gutterna helt ut? Om de hade lämnat någon av gutterna inuti skulle det kunna ge en otäck lukt och smak, men jag har aldrig kokat upp en bläckfisk med det är gutts fortfarande inuti så jag spekulerar bara. Krabba när det inte rengöras ordentligt, kommer att ge en stark lukt så jag börjar tänka att det kanske har kommit ner till beredningen.