Vad olika användningsområden tilldelar vi saltat smör vs. osaltat smör?

Det korta svaret är att osaltat smör är för att laga mat, saltat smör är för att sprida på saker (kex, pannkakor, etc.). Saltade smörgåsar varierar i mängden salt de innehåller, så när du lagar mat bör du använda osaltat smör och kontrollera saltnivån själv.

Jag tror att jag har hört att i vissa delar av Europa säljs inte saltat smör ensam. Om du vill smör din croissant, använder du osaltat smör och strö en saltvatten för smak.

I Storbritannien är mest smör saltat och bara märkt smör. De flesta använder detta för allt, om inte ett recept kräver osaltat smör särskilt. Jag antar att våra bakre recept tar hänsyn till det, men mycket av våra bakade varor, t ex shortbread, skulle inte smaka rätt utan det.

Tja, du kan självklart tilldela vad du vill ha. Men i allmänhet används osaltat smör överallt där du inte kan eller borde inte smaka för saltighet, eller där du vill undvika saltet och saltas för allt du föredrar det, eller där det inte finns någon oro för att du får för mycket salt utan att veta det. Detta beror på att saltigheten varierar så mycket med saltat smör, så du vet aldrig hur mycket salt du får.

Naturligtvis använder många människor osaltat smör för det mesta - många föredrar det på färskt bröd, till exempel - och det finns gott om människor som inte oroar sig för att använda saltat smör för allt heller.