Googling föreslår att detta problem har diskuterats både varmt och inte heller någon officiell förtydligande. Den skrivna texten är tvetydig nog att många tolkningar kan vara giltiga. Men jag skulle personligen vilja bestämma det:
Hydra kan göra en attack av möjligheter per runda per huvud.
Det normala syftet med Combat Reflexes är att tillåta en varelse att göra extra angrepp av möjligheter. Det verkar väldigt osannolikt för mig att ändringen i Hydras beskrivning är avsedd att förmedla att hydraen på något sätt gör speciella AoOs där det blir möjligt att använda huvudet på en gång - det skulle bara tyckas överdrivet. Det verkar ganska troligt att det här bara handlar om hur många AoOer hydra kan göra i en runda (eftersom det är vad kampreflexer påverkar) och hydras version betyder att det kan göra så många som huvudet, i stället för det normala 1+ Dex cap.
För standardhydraen skulle detta vara en anmärkningsvärd förbättring, eftersom den bara har en fingerfärdighetsmodifierare på +1, så får flera fler AoOs ut av den här prestationen och hjälper till att representera huvudets oberoende karaktär. För den hypotetiska high-dex hydra är det en mindre signifikant förändring. Jag skulle vara benägen att bestämma att hydra får göra så många AoOs som det har huvuden eller 1 + Dex, beroende på vilket som är större, om dess fingerfärd är högre än vanligt (och eftersom den löper ur huvudet).