Restaurangstorkar som också är mycket användbara i ett hemkök?

Medan det inte finns något specifikt varumärke som är vanligt för matlagningsredskapen och förnödenheterna som du normalt sett kan se i ett restaurangkök, kommer objekten utan tvekan att certifieras av NSF International (NSF står för " National Sanitation Foundation "- INTE" National Science Foundation "här). Det är nog en bra idé att bli vana att söka efter certifieringen när du handlar: Ibland är bokstäverna stämplade till metalltillbehör eller logotypen kommer tydligt att skrivas ut på förpackningen av andra verktyg och utrustning.

länk

länk

länk

Egentligen kan en hel del restaurangtillbehör användas i hemköket, och de är mycket billigare (så länge du kan stå med standard industriell design). Du kan besöka lokal restaurangförsörjningsaffär och kolla in smallwares där (de flesta småwares kan användas hemma) och en del utrustning. Fråga försäljningen där om utrustningen och om du kan använda den hemma eller inte, skulle de låta dig veta. Jag brukade shoppa i restaurangförsörjningsaffären nära Chicago O'Hare flygplatsen, kallad Gator Chef Restaurant Supply . Jag gillar det stora showroomet där och jag kan också hitta lite begagnad utrustning i deras lager!

Jag hoppas att det här inte låter på något sätt, men jag anser att den största fördelen som ett restaurangkök har över det typiska hemköket är diskutrymme, vilket betyder att man kan sprida de många aspekterna av vad som går ut på att förbereda en utmärkt maträtt. Så allt som kan göras för att expandera eller öppna befintligt diskutrymme hemma har potential att skörda stora kulinariska utdelningar, eftersom man är mycket mindre begränsad att utföra saker i följd för att återanvända samma utrymme. Att dra fördel av upprymden verkar som regel vara nyckeln till att maximera arbetsytan [område]. Ett tydligt exempel på detta är en mikrovågsugn som hänger från botten av ett skåp.

Utöver detta skulle det vara professionella betygsvågar, en för hög kapacitet och en för hög noggrannhet, om ingen skulle komma billigt, om jag bara skulle välja en komponent från en high end restaurang för att lägga till i mitt kök hemma. En andra preferens skulle vara för en inbyggd, frigående frys / frys med tydliga dörrar och en externt kontrollerad ljusbrytare. Dröm stort, eller hur? På en mindre skala, eller mer rimlig nivå, är en traditionell handvridad korvkvarn perfekt för köket. Stor fråga!