Jag tror inte att du skulle behöva öka andelen. Du kan, men jag skulle förmodligen råda emot det mest på grund av nyfikenhet. Det är mycket lättare att överbetala någon med en mer potent cocktail än det är en mildare - särskilt efter det första paret.
Det här är en intressant metod, och jag tror att nyckeln till framgång är den varma uppvärmningen av whiskyen över värmeelementet innan kaffet droppas in. Etanol är ganska potenta ämnen (har någonsin sett en Molotov Cocktail in action?) och kommer att avdunsta lättare än vattenviljan. Därför kan du, när du lägger till vin, vermouth, etc. till en maträtt, köra av det mesta av alkoholen vid eldstoftemperaturen innan vattnet förångas. Att lägga whiskyen i en varm karaffa kommer sannolikt att driva bort en liten andel av alkoholen, minska dess bett (och dess stans också, men det verkar som en rimlig avvägning för något som i allmänhet anses vara en dessertdrink).
En del av smakens djup kan också komma från flyktiga smakämnen (saker som estrar som utvecklas som åldersålder) drivas av eller byter komposition. Uppvärmning av sprit eller att sätta dem i brand är inte ett vanligt knep dessa dagar, men historiskt sett använde bartenderna ofta det för att förvandla hur andens smak känns av dryckarens gom. Det är baksidan av kylning och spädning av drycker genom omrörning eller skakning, och det är en bra ersättning för dem på mitten av vintern, när mer is är det sista du vill.
Jag tycker också att det är värt att påpeka att varumärket och sorten av både kaffe och whisky kommer att göra mycket för att ändra slutresultatet. Kaffe har uppenbarligen ett stort antal ursprung och rostnivåer, plus otaliga andra faktorer som kan påverka dess smak. Irländsk whisky varierar också; det ses ofta som en monolitisk kategori, men det kommer att skilja sig lika mycket som skott eller bourbon beroende på mashens kvalitet, hur det destillerades och åldringsprocessen. Makt är unapologiskt brash och kryddig; Knappogue Castle är en mycket mer subtil produkt som skulle vara riktigt bra för denna typ av applikation.