Som du har antydit är det en typ av polykarbonat. Det är också antagligen impregnerat (eller omvänd belagd) med en fosforiserande förening så att den lyser ett tag efter att ha blivit utsatt för ljus. (Förr i tiden hade det förmodligen varit radioluminescerande - fosforescerande föreningar dopade med radium eller liknande så att de alltid lyser, även om de inte har blivit utsatta för ljus - men det är i allmänhet frowned på dessa dagar.)
Du kan verkligen beställa materialet från Bayer om du behöver det i bulk (för att skapa egna tecken) eller beställ liknande material som är förmodligen billigare. (Observera att andra material kanske inte uppfyller brandfarliga eller miljömässiga / säkerhetskrav för luftfartsapplikationer även om: I synnerhet många av dessa ark är PVC, vilket skulle ge några otäcka biprodukter i en efterkrasningsbrand!)
Om du tittar på detta för flygsektorsändamål (till exempel bygga en kabinsimulator för flygbesättningsträning) skulle jag göra som Farhan föreslog och kontakta ett av de företag som producerar ersättningskort och bara köpa dem - det är det ultimata nivå av realism, och lättare än att göra dem själv. Om du vill göra plåtar för ditt eget flygplan av liknande material kan de också källa det för dig (eller vara villig att göra en anpassad plakatkörning till ett pris).