Böckerna är ganska tydliga att bli en episk gör ingen ondskan. I stället gör det bara en person mer benägen att känna överlägsenhet och mer redo att ilska.
This is a result, of course, of them channeling Calamity's image of humanity as being selfish and violent.
Som noterat av DafyddNZ är det väl etablerat av den tredje boken att användandet av krafterna sparsamt hjälper till att skydda en person från att bli galen, och du kan "ge" dina befogenheter till andra utan att drabbas av effekterna.
När det gäller varför professorn lyckades komma tillbaka från kanten i början tror jag att det beror på hans unika rädsla.
The Professor's greatest fear is of failure. When he first gained his powers, he sought to be a hero and it's indicated that he failed. I think that encountering that fear led to his powers temporarily deserting him, and facing that fear gave him some degree of mastery over it, allowing him to learn how to avoid the effects by giving the powers away. However, he never truly faces his fear, repressing it and refusing to speak of it, so when he yields to using his power once more, it takes him over.
Så kort sagt blev han förmodligen galen, men omständigheterna i hans rädsla ledde till att han stavade effekterna tills han föll igen från vagnen igen.