Hur man kastar kastanjer på öppen eld?

I Spanien använder det traditionella sättet något sådant:

Eller en panna med hål. Den stora dagen att göra det heter Magosto och det firas 11/11, men det varierar från stad till stad. Det är en av de närmaste sakerna för en grill, du först grillade chorizos, sedan rostar du kastanjer.

Om du inte har tillgång till dessa verktyg, är det bästa alternativet att placera dem nära elden. Gör ett litet snitt i nästan varje kastanj (för att släppa ut fukt). De utan klippet kommer pop och berätta när de börjar bli gjort. Börja kontrollera efter doneness vid den punkten.

Kanske visste du redan om skuren, men jag vet att vissa människor inte stekar hemma eftersom de inte vet att det kan göras i en vanlig ugn om skärningarna är på plats för att undvika att kastanjerna dyker vildt.

Vissa kan kalla detta fusk, men jag har funnit att kokande kastanjer tenderar att göra dem lättare att äta. Att rosta dem kan ibland torka ut dem. Jag tycker också att de håller sina naturliga socker intakta bättre så att de smakar sötare!