Jag gör lite koreansk kyckling och är ute av ris vin vinäger. Skulle en utspädd citronsaft arbeta
Receptet kräver bara en matsked vinäger, så det bildar inte en stor del av skålen.
Du kommer att få liknande resultat men inte samma smak. Jag tror inte att du behöver späda citronsaften, även om jag skulle undersöka pH -nivån för båda, eftersom det här är anledningen till att receptet förmodligen kräver vinäger.
Citron är en dålig ersättare för alla typer av ättika eftersom syrakomponenten i dessa två ingredienser är kemiskt annorlunda. I ättika är denna ättiksyra, i citronsaft, citronsyra. Smaken av båda syrorna är markant annorlunda.
När du bara behöver lite risättika, kan du späda normal alkoholvinäger 50/50 med vatten för att få en liknande koncentration av ättiksyra. Du kommer sakna en del av risets smak, men till skillnad från citron har alkoholäger och risättika ättiksyra som syrakomponent.
Redigera: Ricevinäger tenderar att vara 4% ättiksyra medan normal alkoholvinäger är ca 8%. Därför måste du späda ut det.
Läs andra frågor om taggar chicken asian-cuisine Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna