Köksdrottningen marinerade tre hela kycklingbröst i kylskåpet idag. Hon lämnade en anteckning som sade att baka dem. Jag har ingen aning om vad jag gör. Ska jag skära dem i hälften för att göra dem tunnare? Vilken temperatur lagar jag på? Hur länge lagar jag ungefär? Vilken typ av maträtt använder jag? Ska jag täcka den här skålen?
Kock Joe
Den exakta tiden och temperaturen beror på storleken på brösten och ugnen. Du bör alltid använda en kötttermometer för att verifiera att kycklingen är kokad hela vägen. För bröst vill du se till att de är runt 160 F på insidan (de är faktiskt säkra att äta lite tidigare, men 160 F ger dig en felmarginal). Om du inte har en kötttermometer måste du klippa dem för att se till att de inte är rosa på insidan, och juicerna är klara.
Jag skulle starta ugnen på ca 375 F, och börja kolla på dem efter ca 30 min.
Vi tenderar att laga våra kycklingbröst på ett kakan lindat i tennfolie för städning. Gå 400 grader och 25-35 minuter beroende på tjocklek. Eftersom de marineras, vill du vrida dem 1/2-vägs för att undvika att smaka av sockerarter i den marinade som kan få kycklingen att hålla fast.
Om du har en kötttermometer, vill du att bitarna ska vara 165 grader i mitten. Om du inte gör det, är min bästa rekommendation att se till att juicerna rinner klart och att det inte finns någon rosa kvar i köttet.
Läs andra frågor om taggar baking chicken roasting chicken-breast Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna