Jag suger min seitan (efter att jag har lindat den i folie), men det är svårt att få det i perfekt rund korvform. Å andra sidan är seitankorgen jag köper i butiker alltid perfekt som en cylinder. Hur ser Seitan-tillverkarna sin seitan i denna cylindriska perfekt form?
Det enklaste sättet att göra perfekt korvformad seitan skulle vara att köpa vegansk korvhölje (förutsatt att du är vegetarian eller vegan eftersom du gör din egen seitan).
Något som liknar detta .
Seitan i allmänhet är inte riktigt jämn. Och i allmänhet om det någonsin blir smidigt är det förmodligen överblandat och blir riktigt tufft. Höljet ger en jämn yta och hjälper till att hålla den i rund form medan du koka eller ånga den.
Vad du kan göra är att folie-wrap dem så det finns något utrymme att expandera men en stark begränsning när en viss expansion har uppnåtts. Ett par lager tinfoil som lindas löst, men vrids / kläms fast i ändarna, fungerar bra för bakad seitan. Förvänta att det ibland spränger folien, kommer inte att förstöra det, men gör inte en inställning där en olycka kan härröra från det som händer.
Läs andra frågor om taggar seitan Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna