Vad kan man använda istället för japansk soja?

Kinesisk sojasås

Den kinesiska sojasåsen har must och sälta och den färgsätter maten markant. Den har lite tjockare konsistens än japansk soja och används bland annat i såser, grytor eller som bordskrydda.

Läs mer

Vilken soja ska man välja?

- Aromatisk och bäst helt enkelt. Två sojasåser - Blue Dragons Japanese soy sauce och Coops Japansk soya - fick efter en samlad bedömning fyra fyrar. Två av tre ekologiska såser, Pearl River Bridge och Kung Markatta, godkändes av panelen. Är Tamarisoja glutenfri? Ekologisk och naturligt glutenfri tamarisoja med välbalanserad, kraftig och fyllig smak. Traditionellt fermenterad med koji i Japan, lagrad i minst 9 månader och helt fri från tillsatser. Umamin förhöjer smaken i alla typer av såser, grytor och vegetariska rätter - njut av ett äkta hantverk!

Vad är det för skillnad på japansk och kinesisk soja?

Den långa tillagningsprocessen är vad som skiljer den mer lättflytande japanska sojasåsen från den något mer viskösa kinesiska sojasåsen. Kinesisk soja är mörkare i färgen och har också vanligtvis en högre salthalt. Dessutom, vilken soja är glutenfri? Goda nyheter för alla glutenintoleranta som älskar sojasåser: Kikkomans naturligt bryggda sojasås finns även i en glutenfri version. Vår naturligt bryggda Tamari glutenfri sojasås kan alltid användas i stället för någon av våra andra sojasåser.

Folk frågar också kan man ha kinesisk soja istället för japansk?

Ljus och mörk kinesiska sojasås

I kinesisk sojasås är halten vete i regel lägre än i japansk sojasås och delvis ingår den värdefulla säden inte alls – och det känns när man smakar på den kinesiska sojasåsen! Därför har kinesisk sojasås ett helt annat aromspektrum. Salthalten är också för det mesta betydligt större. Man kan också fråga kan man använda kinesisk soja istället för japansk? De smakar helt olika

Japansk soya är en utmärkt bordskrydda och är det självklara valet till sushi. Om du skall ta kinesik istället för japansk så minska mängden.

Vad kan man ha istället för ljus soja?

Den soja som mest liknar kinesisk, ljus soja, och som du kan få tag på i vanliga svenska mataffärer, är japansk soja. Det vanligaste märket är Kikkoman. Det är den soja du har till sushi. Den är inte likadan som den ljusa kinesiska sojan men är tillräckligt lik för att passa i recepten på den här sajten. Vilken soja är vanligast? Kinesisk soja

En tunnare och ljusbrunare variant, den som används vanligast i matlagning.

Följaktligen, vilken soja är söt?

Sötare och mindre salt än den traditionella sojasåsen och mycket mångsidig. Avnjut som bordssås till tillagat kött eller för att förhöja de utsökta smakerna av sushi och sashimi, eller använd som ingrediens i såser, stuvningar och dressingar för en rund, söt sojasåssmak.