Frågor med tagg 'pectin'

Jag gjorde en kryddig margarita gelé som inte har satt upp efter nästan två veckor - även i kylskåpet är det fortfarande "lös". Jag har inte exakta mätningar framför mig, men jag blötläggte en scorpionpeppar i tequila i ca 2 timmar. Sedan tillad...

Vi har haft några försök att göra apelsinmarmelad med Sevilla-apelsiner som är under säsong just nu. Problemet vi har haft är att nå inställningsfasen. Vi har kokat upp marmeladen upp till inställningsplatsen, men "rynketestet" har vägrade at...