Frågor med tagg 'focaccia'

I min familj är jag väl känd för att baka ett bra focacciabröd, men snart kommer jag inte att kunna baka en tid, så min idé var att baka ett stort parti och lägga det i frysen. Kommer det att fungera eller kommer focaccias konsistens och smak at...

När jag gjorde en focaccia tidigare idag insåg jag att jag aldrig har fått höra varför vi dimple dem innan vi bakade. En snabb Googling avslöjade inte någonting, så jag frågar här: varför gör vi dimples i en focaccia innan du bakar? Är det str...

I Maggie Gleers Artisanal Baking finns ett recept på ett rosmarinbröd av focaccia-stil (ACMEs örtplatta). Degen är befästad med olja och tillbringar en lång tid proofing. Receptet går då ut för att hålla brödet platt. För det första stekas d...