Frågor med tagg 'baker-percentage'

Jag är medveten om bakareprocenten som används i bröd, och jag har använt den framgångsrikt. Jag bakar kakor hemma som en hobby. Jag har samlat några recept från bloggar, och de fungerar bra. Som jag nu är medveten om ingredienserna som an...

Jag är för närvarande i en utmaning att baka varje formel i Bread Baker's Apprentice boken (BBA ). I den här boken beskrivs en huvudman som heter Bakers Math Formula System där alla ingredienser jämförs med den totala mjölvvikten i formeln s...

Jag har ett recept på gammaldags smörgåsar som jag älskar ... Jag skulle vilja lägga till lite kakaopulver till receptet, men jag vet inte hur man gör det och håller procentsatserna korrekta. I grund och botten vet jag inte om tillsättning av ka...