Vad är hållbarheten hos en vitlökslampa, med "huden" fortfarande kvar, kvar i kylskåpet?

6

Jag köpte ett huvud vitlök och jag har 2/3 av det kvar, jag lagrar det i kylskåpet i en keramisk täckt maträtt (speciellt för vitlök :) en gåva från min mamma) och jag skulle vilja vet hur länge jag kan fortsätta att förvänta sig frisk smak från den. Vad skulle vitlöket se ut om det verkligen var bortskämd?

    
uppsättning Jginger 06.06.2012 19:31

3 svar

12

Vitlök kommer att skämma bort snabbare i kylen faktiskt. Jag vet inte hur länge det kommer att vara i kylskåpet, men jag förstår att det varar längre om du lämnar det i en sval, mörk, torr lagring. Jag tror att en orsak är att ditt kylskåp är allmänt för fuktigt. Enligt min erfarenhet är vitlök som hålls i kylskåpet också mer sannolikt att utveckla mögel (mjuk och mörk missfärgning).

Jag håller mina keramiska saker i ett av mina skåp. Det varar från några veckor till några månader beroende på vitlöket (förmodligen hur länge det satt innan jag kom till mitt kök). Om du förvarar det så, kommer vitlök som går "dåligt" vanligen att börja spire (gröna skott kommer att komma överst.

    
svaret ges 06.06.2012 20:47
5

Vitlök kommer att hålla otroligt bra i några månader. Jag har en glödlampa utan något skydd alls, även om det inte är direkt solljus.

Klyftorna kommer "gå" en efter en. Vissa kommer att börja spira. Jag antar att det beror på miljön. Andra kommer att torka. Andra kommer att ruttna (svart mögel, det blir till damm).

Kassera de ruttna och skär bort de torra delarna. Men du kan använda de groddarna, bara ta bort bakterien.

Köp i alla fall bara det minsta belopp du ska använda (jag köper en glödlampa åt gången).

    
svaret ges 15.08.2012 02:39
0

Jag läser om detta ämne, det här är den fjärde webbsidan jag har läst. Enligt de andra sidorna:

Allt hittills har sagt butiken i:

  • cool (60F / 15C), varmare kommer att göra att spira eller gå illa snabbare
  • torr
  • ur solljus
  • andningsbar (så inte i plast, ej förseglad)

Hur länge det kommer på hyllan beror på vilket villkor det finns i:

  • Hela glödlampan kommer att lagras i upp till ett halvt år.
  • Unpeelad kryddnejlika kommer att lagras i 10 dagar till en månad.
  • Skalad kryddnejlika kommer att hålla några dagar i veckan i kylskåpet.
  • Skalad och hackad vitlök kommer att vara några dagar i kylskåpet.

Bruna fläckar betyder att vitlöket går illa.

Gul / solbränd betyder att det börjar bli dåligt. Det kommer att smaka varmare på detta stadium.

De flesta källor säger att lagring vitlök i kylskåpet kommer att göra det groddar snabbare.

Om du skär i kryddskalvet i hälften och börjar spira, kastar du bort sproutdelen. Resten är ätbar men kommer att vara mildare än förspiring.

En sajt som jag läste sa att du kan lagra skalad och / eller hackad vitlök under längre tid i kylskåpet (eller ännu längre i frysen) genom att lägga den i en förseglad behållare, täckt med olja. Hur länge vet jag inte, men jag skulle inte bli förvånad om det är mycket lång tid. Använda olja för att hålla luften borta från maten i en gemensam konserveringsmekanism, och du kan köpa malet vitlök i olja i snabbköpet.

    
svaret ges 23.02.2015 22:28