Så jag skulle vilja göra bao bullar fräscha på min matbil. Vad skulle vara den bästa metoden att ånga. Jag bevisa, rulla ut och bevisa igen och sedan ånga i 10 minuter. Jag antar att jag inte kan ånga dem för att beställa, vad skulle vara det bästa sättet att gå om det här. Ska jag bara göra så många som jag kan på morgonen? vad skulle vara det bästa sättet att lagra dem för att hålla dem mjuka och fuktiga. Ska jag ånga igen före servering?
Jag uppskattar några idéer. Tack!
Bao är mycket förlåtande. Mat lastbil åt sidan för en stund, eftersom jag inte vet vilken typ av utrustning du bär, kan du bereda, ångas, kylas och frysas. De kan ångas direkt från frysen före service utan problem. Du kan också göra dem den dag de kommer att serveras. Du kan ånga, kyla / kyla, sedan ånga igen ... eller testa den så att de befinner sig i ångbåten under service. Beroende på volymen kan du bara hålla en ångare fylld med rätt antal bullar. De kan hänga där ute utan problem.
Läs andra frågor om taggar baking steaming Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna