Vissa röda viner drar nytta av att få andas under en tid innan de är fulla. Om jag använder ett sådant vin för att laga mat i stället för att dricka, behöver jag fortfarande låta det andas?
Inte riktigt. Att låta vinet andas i grunden bara låta några av de fenoliska komponenterna i vinet oxidera lätt, vilket kan förbättra vinet i munnen. Men när du lagar mat slår du pisset ut ur vinet och förlorar de flesta av de mildare estrarna som förbättras sålunda. Dessutom andas vinet mycket i stekpannan.
Läs andra frågor om taggar wine Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna