Jag har några glasflaskor av klar applejuice i källaren (bara ren clear store brand applejuice) som jag vill ta till min datorrum, så jag behöver inte ständigt gå ner för att fylla på mitt glas.
Kan jag bara placera dem på mitt skrivbord och ta påfyllnad från dem under en 2-3 dagarsperiod med flaskan vid rumstemperatur och inte lagrad i skuggan? eller skulle det förringa dryckets kvalitet, smak eller hälsa?
Det mesta av äppeljuice som säljs i USA är åtminstone Pasteurized . Så oöppnad bör du inte ha något problem att lagra vid rumstemperatur. När du har öppnat flaskan kan mikroorganismerna komma in. Med en sockerlös vätska som äppeljuice kommer vilda jästar att hitta ett gott hem och jäsa upp en bubblig alkoholisk äppeldrink för dig. Det kan ta en vecka eller två att hända, och resultatet är vanligtvis gott i stället för dödligt. Ibland slutar du med vinäger i stället för en alkoholhaltig jäsning. Det finns en liten chans att plocka upp en otäck mikrobe i din äppeljuice under en tre dagarsperiod, men det var aldrig tillräckligt för att stoppa människor från att dricka obehandlad cider i dagarna före Pasteurization eller kylning.
Jag är inte doktor, men min förståelse är att äppeljuice är sur för bakterier att leva i, men jäst kommer att jästa sockret i äppeljuice och resultera i mitt varma glas arg fruktträdgård
Läs andra frågor om taggar juice storage-lifetime apples Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna