Det svarta teet säljs i en smulad form. Jag är ännu att se ett varumärke , där jag bor, säljer svart te som hela blad.
Jag vill veta varför är det så? Har smullade löv effekt på smak som hela bladet inte har?
Problemet är bara med svart te, inte med grönt te.
Vad är affären här?
Svartblått te finns tillgängligt, men eftersom det måste behandlas för hand är det dyrt. Twinings helblad svart te är ungefär 50 cent per teabag i motsats till motsvarande behandlade tepåsar på ca 8 cent.
För att göra svart te, blekerna blöts och bearbetas med olika metoder - ingen av de mekaniska metoderna kommer att producera helblötte.
Toppnivå Indian / Sri Lanka svart te är alltid helblad. Jag skulle argumentera för att en topp tier trasig orange pekoe lätt tränar någon OP1, men brutna teer tenderar att vara mycket mer bittra än på liknande sätt rangordnade obrutna.
Samtidigt säljs kinesisk svart te nästan alltid hela bladet (till exempel länk ). Å andra sidan finns det en lång tradition av markgranat i kinesisk / japansk tekultur. Under Tang och Song dynastiken grundades nästan allt te och matcha är fortfarande mycket populärt idag.
Så jag tror att det är mestadels traditionellt. När det gäller varför kan jag bara gissa att bitterhet och "dammighet" på grund av brutna löv är inte så märkliga med de mer intensiva, fylliga smakerna av indiska svarta teer.
Te i smulad form är också känd som CTC-te och används huvudsakligen för tepåsar. Genom att krossa bladen, kommer mer te att passa i en väska, och teet släpper smaken snabbare än hela bladet.
Hela bladet, å andra sidan, är ofta dyrare och högre kvalitet. De presenteras oftare i lös löv eftersom de behöver mer utrymme att expandera och ordentligt införa.
Läs andra frågor om taggar tea Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna