Can Färskt okokt äggpasta används för lasagne?

Som Bob sa, är det säkert mindre att koka några nudlar än att bryta ut pastaen?

Om du verkligen vill göra färsk pasta ser jag inte någon anledning att du inte kan använda den för lasagne utan att koka den - anledningen till att man kokar torra nudlar är att det är svårt att få dem att mjuka på den tiden det tar för att baka lasagnen. Men precis som när du lagar färskt nudlar, måste du vara försiktig så att du inte överkaka den, så se till att alla fyllningar är fullt kokta innan du börjar lägga på. Det ska också vara bra att inte skära nudlarna i remsor. Orsaken till att torkade nudlar kommer att sättet är lättare att hantera.

Det är är möjligt att göra lasagne med torkade lasagne nudlar utan att koka dem först, men du måste lägga till mer vatten och baka det längre. En sökning efter "no-boil lasagna" kommer att visa upp många recept.

Jag har kokat med både hemgjorda lasagnenudlar och med obehandlade nudlar (innan de kom ut med "nejkokla" nudlar ... du var tvungen att laga dem i gott 90 minuter eller så och lägga till extra vätska, som Marti nämnde)

Färsk pasta i lasagne kommer ut mycket annorlunda än butiker köpte nudlar ... Jag växte upp med det, men några av mina vänner var inte stolta över texturen.

Och till och med då lät vi torka ut lite för en timme eller två först, och koka den sedan och montera ... så det är inte riktigt en tidsbesparing över att bara använda butiksköpta nudlar (om inte resan till affären är ett sådant problem). Rullande kan det vara tidskrävande, om du inte har en pastarulle ... i så fall är det sällan rätt storlek för den maträtt du använder, så du behöver fortfarande använda två remsor eller så att klippa ner det som du jobbar.

Jag skulle säga att det skulle vara värt ett experiment, men du måste jobba snabbt - pastaen är inte konfigurerad än genom att laga mat, så det kan börja bli fuktig och lösas om det sitter för länge .

Ett annat alternativ för snabbare lasagne skulle vara att använda wonton wrappers - de är i princip pasta i arkform, undried. Det kan vara snabbare än att göra din egen, men du kanske behöver dubbla dem för att få rätt nudel till såsförhållande.

Du kan säkert, förutsatt att du gör bechamel lite mer flytande och lasagnen lite tunnare. Vi gör det i Italien för att spara tid, men jag personligen finner det traditionella sättet leder till en bättre textur.