(Du vet, dessa killar .)
Så sköljde jag 1 kg av dem och sände dem över natten.
Har inte gjort dem på ett tag, och jag har haft några problem i det förflutna med inte lägga till tillräckligt med vatten och få dem att hålla fast och koka långsamt, eller lägga till för mycket vatten och måste laga dem under åren.
Jag skulle bara vilja ha en allmän "för alltid 1 kg linser, börja med 2 kg vatten" eller 2,5 eller 3 eller 4 eller vad som helst.
(Och som ... tid? värme? Bara en vanlig hög spisspanna här.)
Det andra är, tidigare har jag alltid haft problem med en massa skum som bygger upp på toppen och kokar över. Finns det något sätt att förhindra det? Jag har redan sköljt dem mycket noggrant ...
Jag lagar röda linser på två sätt: ett överskott av vatten och dränering, eller fyll upp vattnet tills de är klara. I sistnämnda fall lägger du till något lager / vin etc. i början, sedan fyller på med vatten från vattenkokaren vid behov. Detta fungerar för allt från lins- och tomatsoppa till dhal. Det reducerar skumning men eliminerar inte det helt, vrider värmen ner till en låg simmer och med en stor panna är de bästa sätten att förhindra att skummet flyr. Jag brukar använda ett lock som hjälper mycket genom att minska förångningen, men jag tenderar att vara ganska en hands-on kock så att det fyller mig.
Röd linser behöver inte behöva blötläggning, förresten (inte att det gör någon skada).
Läs andra frågor om taggar lentils ratio Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna