För flera år sedan hittade jag den här kniven på en butik:
Jag gillar den här kniven mycket eftersom det är mycket effektivt att överföra kraft till maten jag skär. Men jag är orolig för att jag inte vet hur man hittar en ersättare om den här bryter eller går förlorad. Har denna stil av kniv (där handtaget är direkt ovanför bladet så att du kan överföra kraften vertikalt) ha ett namn som jag kan skriva in i en sökmotor?
Jag tror att det är en frusen mat såg. Serrationen är mycket liten som du skulle behöva såga genom frusen fisk till exempel. Med tanke på att det gjordes i Japan, tror jag att det är en YAX-märkeskniv / såg. Medan jag inte kunde hitta den exakta stilen från dem gjorde de några som var väldigt lika.
Google Bildsökning "yax fryst matsåg" och du ser flera.
Medan den kniven inte är en jag är bekant med (lika intressant som den ser ut) finns det några knivar som jag vet att har handtaget direkt ovanför bladet. Det överför kraften mycket rent, du har rätt, det gör det mycket lättare att utnyttja för att klippa. De jag har sett är böjda, för en gungning snarare än att skära skärningsmetod - men du kanske tycker intressant att titta på dem ändå, såväl som din kniv, eller om du inte hittar samma.
Du kan leta efter "Ulu" -knivar, som finns i Alaska (och numera online , naturligtvis). Det är en allsidig kniv, det är faktiskt den första kniven av den här typen som jag hittade. Det finns ett par variationer, inklusive lite olika kurvor eller handtagstyper, men standarden visas nedan.
Enannantypavknivär"mezzaluna", ur Italien. Många av dessa tenderar att vara tvåhanterade (även om de liknar ulu i form existerar), som kommer att ge möjlighet till mer kraft istället för att försöka tvångsbehandla det lilla handtaget i ulu (centrum för kraft är din hela torso), eller mer kontroll över gungningsrörelsen. Andra, kommer att ha mer än ett blad monterat bredvid varandra, den uppsättning av två eller tre blad för att snabbt klippa fint - ofta för örter, men ingen riktig anledning att du inte kunde använda den för att skära något annat om du ville, två gånger så mycket skivning per snitt. Slutligen finns det många större versioner (där tvåhandshandtaget verkligen fungerar), som kan användas för långa kontrollerade skärningar (som en pizza cutter eller något).
Slutligenkanduletaupp"vertikala grepp" knivar (även vertikal kraft eller vertikalt handtag) - det här kommer att få dig till några odderknivformer, kanske från modern dag, omföreställning eller omkonstruktion för enkel användning , eller kanske avsedd för hjälpmedel (för dem med nedsatt förmåga eller liknande) - men om du gillar dem, ingen anledning att inte fortsätta och titta. en webbplats som har några är här .
Detta är en frusen matkniv eller en bensåg. Den är gjord av YAX. Det ligner mycket på den kniv du frågar om. Ibland kan du hitta en på eBay. Hoppas detta hjälper och lycka till.
Läs andra frågor om taggar equipment knives Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna
