Är det säkert för mig att äta ett lax / tonfiskpaket som varit i bilen hela sommaren?
Jag har uppenbarligen haft olika lax / tonfiskpaket i min bil i månader, sannolikt uppvärmd nära 100 ° F, av och på.
Annan information:
- Fortfarande före det förvirrande "BÄST OM ANVÄNDAT AV" datumet av augusti 2018.
- Förseglad i ett aluminiumfodrat paket.
Jag är riven mellan att den är förseglad och den uppenbara sommarmånadens temperatur förändras.
Är dessa saker säkra att äta i det här sammanhanget?
3 svar
Standardbehandlingen för denna typ av "flexibel burk" eller "retortpåse" -förpackning är en viss tid vid 250F för att helt sterilisera innehållet. Det finns inget som lever där för att orsaka förstörelse, eller processen skulle inte fungera alls.
Som sådan finner jag kommentarflödet anmärkningsvärt oinformerat - kommer 130F att skada paketet? Om så är fallet skulle det aldrig ha gjort det från fabriken ... och den utbredda föregångaren till den civila tillämpningen av detta paket (som nämns i en mer informerad kommentar) är MRE, och du kan satsa dem att gå igenom några rosa- toasty temperaturer i öken krig zoner.
Om förpackningarna är täta, är de fortfarande sterila. Inget som hände i din bil är någonstans nära de temperaturer som användes för att sterilisera innehållet i första hand.
Det korta svaret är att det är omöjligt att ge ett slutgiltigt svar.
Hållbarheten är högt beroende av temperaturen. Att behållas i en sådan varm miljö borde ha förkortat hållbarheten dramatiskt. Om det betyder att det är osäkert är det svårt att svara. Och även om det är säkert kan det inte vara trevligt att äta.
Det är helt möjligt att det är säkert att äta. MREs, som är likadana förpackade, har visat sig vara säkra att äta efter årtionden. länk Men det betyder inte att alla gamla MREs är säkert att äta. Det garanterar inte heller att gammal fisk är säker att äta. Det visar bara att det är troligt att det kan vara säkert.
En bil är en grov miljö för förpackad mat. Det finns en chans att ett eller flera paket äventyras av upprepad böjning, nötning eller högt inre tryck från termisk expansion. Resultatet skulle vara osäkert mat. Jag rekommenderar att du slänger ut det.
Mitt svar på din fråga om lax och tonfisk i paket som har lämnats i bilen i heta temperaturer ÄR INTE DET !!! Tänk på det, vi lagar mat i aluminiumspottar, krukorna blir heta och lagar maten i den aluminiumspoten. Vid 100 grader är det varmt !!! Jag bor i ett varmt klimat och tar en påse med ispåsar bara för att ta min mat till mitt hem, det tar mig bara 20 minuter att komma hem och jag är paranoid om förstörelse. Vill inte ge ett professionellt, kemiskt avledat svar bara ett svar för att hålla dig säker.
Läs andra frågor om taggar food-safety temperature freshness Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna
Senaste kommentarerna
För de flesta dieter behöver inte protein vara den primära proteinkällan. Fett spelar en viktig roll i många hälsosamma livsmedel. I själva verket kommer det med fiber som ger viktiga aminosyror för din kropp, särskilt när du äter en vegetarisk kost. Fett är en av de ohälsosamma sakerna som gör dig ohälsosam. På liknande sätt, om någon registrerar dig för en utfodringsplan som hindrar dig från att äta saker som orsakar tarmrörelser, såsom lax, kan det vara i ditt bästa intresse att begränsa... Läs mer