Alternativ 1: Säsong pizza stenen precis som du skulle med en gjutjärnspanna.
Alternativ 2 (med eller utan alternativ 1): Se till att botten av din skorpa är välmjölkad eller sprut lite majsmjöl på en räknare och tryck degen på den innan du överför den till stenen.
Alternativ 3 (egentligen inte särskilt frivilligt): Förhett alltid din pizza sten alltid till din bakningstemperatur eller något högre. Jag väljer vanligtvis 15 till 20 grader högre, och sedan ställer du ugnsinställningen på bakningstemperatur när jag lägger in pizzaen för att baka. Det resulterar i en skorpa som är krispigare på botten och mindre sannolikt att hålla fast.