HKD är knuten till USD. Det är vanligtvis med en hastighet av HKD7.75 = USD1. Det har blivit fastgjort i flera årtionden nu.
Så tekniskt borde det inte vara någon skillnad när det gäller inköp med USD eller HKD. Om det finns skillnaden är marginell (mindre än 0,01%). Du kommer att hitta mer fluktuationer mellan JPY och HKD (och USD) eftersom JPY inte "permanent" knyts till HKD eller USD.
Med det sagt är USD generellt mer accepterat än HKD, och du kan upptäcka att valutaväxlingen du byter pengar med inte accepterar HKD. Som en tumregel är det bättre att bära USD över HKD. Hoppas det här hjälper.