Tja, efter att ha läst svaren och kommentarerna här, var jag angelägen om att prova den feta sparrisen när jag såg den i butiken. Skulle du inte veta det? Under de närmaste månaderna var allt jag hittade var vanliga, mager saker. Så kom och se, igår hade min butik den feta sparrisen igen. (BTW, en amerikansk kvartal har en diameter på 24,26 mm, 0,955 tum).
Jagbehandladedetminfavoritsätt,somärattkastadenmedvitlökssmör,saltochpeppar,ochstekadetvid400F.Vanligtvistardetbara8-9minuter,dettasparristog15minuter.Ivetenskapensnamnskälldejagstalkernapåhälftenavdenochlämnadedenandrahälftenojämn.
Detvargott.
Jag hittade peeling som ett onödigt steg. Jag kan skaka fett sparris igen, men bara om måltiden var särskilt elegant.
Bottom line är att detta var några av bästa asparges jag någonsin har haft. Förutsatt att allting ser bra ut (ingen rynkor, snäva tips, bra färg) skulle jag inte tveka igen att köpa fett sparris.
Det är en bra idé att göra ett litet tennfoliehölje för att skydda spetsarna av asparges för rostning. Jag tror att jag lärde mig det tricket från Alton Brown.