Kan jag laga stekpannor i en panna med olivolja eller smör?
Jag köpte dem i en plastpåse. Ska jag hugga dem, eller kan jag bara tvätta dem och placera dem i pannan?
Du kan, men yt-till-mass-förhållandet innebär att de yttre skikten kommer att koka upp gott innan insidan är kokt, så om du inte är intresserad av den texturen, är dina två huvudalternativ:
Jag brukar halvera mindre och kvart större, skär genom stammen varje gång så att de inte faller helt ifrån varandra när du lagar mat (efter att ha klippt lite av stammen om det visar tecken på uttorkning). Sedan har det blivit brutet lite, och slog med salt och vad som helst kryddor (eller bacon ... tärning lite bacon och gör fettet medan du skär spruvorna, använd sedan fettet för att laga groddarna)
Du kan bara kasta in dem som om du skulle sparris. De kommer bli lite krispiga: ideal!
Jag har två sätt att jag gör brusselspiror.
En är att helt enkelt belägga dem med lite olivolja, mycket hackad vitlök (jag älskar vitlök men du kan anpassa dig till din smak), lite salt och grillat i en ugn i ungefär en halvtimme tills de blir lite spridda .
Det andra är att sauta dem i en panna med lite vitlökolivolja och salt. Saute i några minuter sedan lägg till några kycklingstockar / dryppings bara tillräckligt för att täcka dem en tredjedel av vägen. Koka upp med hög värme tills hela lagren minskar. Vrid sedan spriten i tennfolie med en skiva eller två citroner och rost i 20-30 minuter.
Du kan också lägga till lite rosmarin, italiensk kryddor eller peppar för att ändra smaken något.
Läs andra frågor om taggar brussels-sprouts Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna