Det kan bero på recept, men eftersom Mace är den yttre beläggningen av muskatmosor, undrade jag om muskot kan ersättas i för mace i recept. Specifikt finns det här receptet för korv som jag vill försöka från about.com :
Ingredienser:
391.133Jag har muskot i pulverform, är det en acceptabel substitution och i så fall behöver jag göra några anpassningar till receptet? Skulle föredra svaret generaliserades ett förhållande med muskotnöt för behövlig mace för andra recept.
I ett komplicerat varmkorvrecept föreställer jag mig att substitutionen ska fungera bra, men du kan välja att prova din första sats med 3/4 beloppet.
Muskot kan ersättas med mace i många fall, men det beror på ditt recept och personliga preferenser. Jag tycker att muskatmosfären är mycket starkare och mer sammandragande än mace, så jag håller i allmänhet bara kappa till hands och ersätter den andra vägen. Med tanke på att muskotnöt är mycket starkare i smak, börjar jag med att ersätta 1/4 och arbeta upp med smak.
Prova "Apple Pie Spice" -blandningar. Från lukten av dessa tror jag att de vanligtvis innehåller mace. Annars kan muskotnöt, kanel, ingefära, allspice, kryddnejlika, koriander, kardemumma eller en viss kombination av dessa alla ersättas med mace. I butternut squash rekommenderar jag ett mildt currypulver. Men ingen av dessa kommer att ge samma smak som mace. Muskot, spets fraternal tvilling, kommer bara att smaka som en avlägsen släkting. Jag har märkt att i de senaste åren har mace blivit svårare att hitta. Jag vet inte varför. Mace är min favorit krydda, och jag använder den i de flesta av mina semester desserter. Jag rekommenderar att du gör vad som helst för att få mace.
Läs andra frågor om taggar substitutions Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna