Jag har gjort många ostkakor innan du använder en 9 "vårform i ett vattenbad och har alltid älskat resultatet. För en fest som kommer upp vill jag göra individuella ostkakor med en muffin / muffin pan (inklusive linjer). Så jag har vad jag gör med tillagningstiden?
Alla recept som jag har hittat för muffin-pan-ostkaka, säger ca 30 minuter (till exempel: Cupids Cherry Cheesecakes ). Men receptet jag planerar att göra (en ändring av White Chocolate Raspberry Cheesecake ) har en koktid på 55 minuter (i en normal vårform).
Så jag tänkte bara baka i 30 minuter. Jag vill inte öppna ugnen för ofta för att kontrollera (och riskera att kyla kakorna), så jag föredrar att få lite insikt. Jag planerar också att göra ett vattenbad under muffinspannan.
Vad tycker du?
Den 30 minuters tillagningstiden liknar min erfarenhet med mini-ostkakor i en muffintenn, även om jag skulle rekommendera att kontrollera mellan 20 och 25 minuter med en tandpetare. I min erfarenhet kokades mini-ostekakar tills de satt helt i mitten, men om ditt recept är för en ostkaka i NY-stil som tycks sova lite, kan det vara annorlunda.
Läs andra frågor om taggar cheesecake cooking-time Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna