Vad är det bästa sättet att pop popcorn på spisen?

16

Jag har ett kettle-majs popcorn recept som jag måste popa på spisen eftersom jag inte har en popcorn maker och jag vill inte lägga till sockret till popcorn maker. Detta får mig att undra hur det bästa sättet att pop popcorn, i en kruka med lock, över kaminen är?

    
uppsättning Kyra 21.07.2010 16:35

8 svar

10

Använd en kol-stål wok! Formen fungerar mycket bra för att hålla de obehandlade kärnorna i den heta oljan, medan de poppade kärnorna hamnar på de kallare sidorna. Jag brukar använda ca 2 T olja och 1/3 c popcorn för att göra tillräckligt för två personer.

Om du vill behålla det kinesiska temat går Szechuan pepparkornsalt mycket bra på popcorn! För att göra det, slipa Szechuan pepparkorn och kosher salt i en kryddkvarn.

    
svaret ges 21.07.2010 18:35
11

Använd en stor potatis med stor botten (idealisk 3-4 kvarts storlek) och lägg den över medium till medelhög värme tills du kan hålla handen ca 6 tum ovanför bottenytan och känna värmen utstrålande. På den tiden tillsätt ca 1-2 matskedar vegetabilisk olja till pannan, vippa till att belägga botten jämnt. Släpp i en kärna eller två och täcka. När kärnorna poppar, lägg snabbt till det återstående, täck och skaka pannan på värmen för att hålla de obehandlade kärnorna på botten där de värmer bäst. Koka och skaka tills popping stannar.

För att ha tillräckligt med volym för den blöta majsen måste du göra det i satser om cirka 1/2 kopp popcornkärnor åt gången om du gör en stor mängd.

    
svaret ges 21.07.2010 16:50
6

Alla dessa svar är i princip korrekta. Något att lägga till. Jag har funnit det som täcker botten av vilken pan du använder (förutom wok eller andra runda bottnar) med kärnor (så att kärnorna är jämnt fördelade och det inte finns några kärnor ovanpå varandra) bara så att det är täckt men inte mer, volymen av majs, som en gång poppade, ligger nära toppen.

Också en snygg förändring av takten för en toppning: näringsjäst; -)

    
svaret ges 21.07.2010 20:44
2

Sätt oljan och en eller två kärnor över medelvärme och vänta på att de ska dyka upp. Lägg sedan till resten av kärnorna och skaka potten fram och tillbaka tills popcornpopparna saktar eller stannar. Du kan använda ett brett utbud av oljor för att ha olika smaker.

    
svaret ges 21.07.2010 16:49
2

Blötlägg popcornen i vatten i ca 10 minuter, dränera, pop - det här hjälper till att dyka upp alla kärnor och bör göra dem mer fluffiga ...

    
svaret ges 20.08.2010 01:47
2

1.) Jag skulle också föreslå att du alltid använder en Whirley Pop Popper på kaminen över en vanlig potten. Begreppet om är exakt detsamma som vad du skulle hitta i en biograf. Whirley Popper ger dig fördelen av att hålla kärnorna rörliga så att de alla kan laga jämnt och eliminera chansen att bränna dem. Det tar ungefär 2 minuter från början till slut. Nära samma tid för mikrovågs popcorn men bättre för dig och mycket, mycket bättre smak.

2.) Rätt typ av kärnor är mycket viktiga. Jag har funnit att vita popcornkärnor tenderar att ha den bästa smaken när den har blivit poppad. Och den jag köpte tenderar att vara större kärnor än de flesta av den gula kärnmjön. Tänk på att billigare är aldrig bättre när det gäller majskärnor.

3.) Den mest smakrika och bästa oljan att använda är kokosnötolja, händerna nedåt. Varför slösa din tid på grönsaks- eller rapsolja när den smakfulla essensen av kokosoljan verkligen förbättrar smaken av din popped majs? Smaken som det skapar eliminerar även behovet av smör! Det smakar faktiskt så bra utan det.

4.) Sista är saltet. Rätt typ av salt är avgörande för att du tar din popcorn smak till nästa nivå. Jag föreslår starkt FINE korn popcorn salt, specifikt. Det kommer att sprida sig jämnare, vilket ger dig en högre täckningsgrad på dina bitar.

    
svaret ges 06.12.2012 07:10
1

Jag använder en mycket stor rostfritt stålskål med en platt botten placerad direkt på brännaren. Lägg till en matsked eller så (jag mäter inte) av din favorit högtemperaturolja (majs och safflor kommer ihåg) tillsammans med din poppande majs (jag tror att jag använder mellan 75 och 100 gram).

Täck locket med en bit aluminiumsfolie, poppa en massa avluftningar i den med en kniv och placera över medelhög hög värme. Du kommer att behöva skaka det som det dyker upp så se till att du har några high temp handskar eller liknande.

Varning: Min skål har varit svår att bli helt ren efter det här ... behandla de brända snygga scuffs som ett hedersmärke!

    
svaret ges 21.07.2010 16:49
1

Jag gör popcorn som är bättre än popcorn i biografen.

Köp en Whirly-pop popcorn popper. Det kostade mig ca $ 15 på Bed Bath och bortom med en kupong. Den har en arm som du vrider för att flytta kärnorna runt. Det har också ventilationshål i locket för att låta ångan ut. Ånga kommer att få popcornen att bli hård och tjuv.

Min olja är från Sams Club. Det är en smaksmakad popcornolja. Om $ 9 för en gallon.

Saltet kommer också från Sams Club. Du får två behållare ... tillräckligt för att vara ett par år för $ 4.

Använd vanlig gammal gul popcorn från livsmedelsbutiken.

Behöver du smör din popcorn? Du får lite smörsmak från smörsmaksoljan? Vill ha mer? Sätt i mer olja.

Vill du ha riktigt smör på din popcorn utan att det blir fuktigt? Då måste du klargöra ditt smör innan du lägger det till din popcorn.

För att klargöra ditt smör: 1. Smält det. 2. Sätt i kylskåpet. Det kommer att lösa igen, men separeras från vad som helst vatten var där inne. 3. Töm av vattnet. 4. Du har nu klarat smör.

Smält det klara smöret och duggregn på din popcorn. Drizzle, mix, drizzle, mix, drizzle, mix.

    
svaret ges 04.02.2012 04:12