Det finns flera saker du kan försöka:
Reflavor för att dölja uppenbara ledtrådar
Jag GM i homebrew världar, så jag kommer ofta att reflavor monster, stava effekter etc. för att passa mina behov. Det här har den praktiska bieffekten av att spelare som kan recitera statstabellen för en typisk troll sannolikt inte kommer inse att det spelande träskdjuret de har stött på är faktiskt en typisk troll. På samma sätt, om alla portaler är blåa på grund av hur stavningarna skapades långt tillbaka då kan spelarna aldrig veta om de ska gå till Astralhavet eller avgrunden bara genom att titta.
misdirect
Den här nämndes i det länkade svaret, men för att expandera på idén: Har dina skurkar använda intelligens när de bygger fällor. De kan placera några riktigt uppenbara gargoyles vid dörrarna, bara för själva fällan att vara ett par levande träd. I ett spel där jag var spelare skickade DM oss till ett bibliotek för att döda en skurk som är bekant. Festguiden tittade omkring och upptäckte en stavningsroll som han ville ha tagit ett tag, grep det och kastade det omedelbart. Gissa vad - det var inte stavningen han trodde det var, och det blev honom till en mus - precis som vi attackerades av en jätte katt.
Förbättra begränsad kunskap genom anteckningar och viskningar
Jag håller en tom anteckningsbok till hands när jag DMing skriver anteckningar som jag kan skicka till enskilda spelare, om jag vill lämna ut information som ett tecken skulle veta, men resten skulle inte. Om ett par människor vet, eller om det är en utökad scen, kanske jag går ut till ett annat rum med spelaren / spelarna. Detta säkerställer att andra spelare inte kommer att få den kunskapen, och uppmuntrar också den in-the-know spelare att dela sin kunskap på lämpligt sätt (eller hänga det, beroende på tecknet).
Ring dem ut
Om en spelare försöker använda information utanför spelet, be dem att förklara hur deras karaktär vet det. Om de kan komma med någonting som Dale Ms erfarenhet - kanske bodde de i ett område som ofta attackeras av trollar - då är det bra att du kan gå vidare, och nu kan du också spela upp den delen av deras backstory. Om de inte har en bra anledning, får de tipset ganska snabbt.
Låt det gå
I min grupp finns fyra av oss som har handlat av DMing vid olika tillfällen. Vi känner alla monstren och de andra reglerna / situationerna ganska bra. När en av oss känner igen ett monster, är det ibland mycket svårt att avsiktligt lämna oss öppna för en förmåga vi känner till, bara för att det inte är troligt att våra karaktärer skulle ha sett det förut. Detta beror på att det inte är roligt att förlora när du vet svaret - så som en GM, låt bara dessa fall gå. Ja, det är lite orealistiskt, men vad är viktigare: strikt realism och efterlevnad av kunskapsregler, eller ha kul och sparka monsterskott?