Hur ställer jag in bakningstiden om jag justerar kvantiteterna i receptet?

3

Denna video ger följande brödrecept:

391.133 Efter att ha gjort alla de preliminära sakerna du förväntar dig formar du degen i en boll och baka den i en nederländsk ugn vid 250 C / 480 F i 30 minuter och sänk sedan värmen till 230 C / 430 F för en annan 30 min.

Brödet det producerar är utsökt, men det är en stor bröd! Vilket leder till denna fråga: Om jag halverar alla kvantiteter, halverar jag också baktiden?

    
uppsättning crmdgn 16.12.2017 23:37

1 svar

4

Du skulle inte ha halva baktiden, men det kan ta lite mindre tid. Det bästa sättet att bestämma om det är gjort kommer att vara att mäta den interna temperaturen. Det mesta brödet görs när den interna temperaturen träffar 190F (88C).

    
svaret ges 17.12.2017 01:17