Jag ska börja en sats risviner som så småningom blir till ättika. Är det viktigt att åldra vinet under lång tid för denna användning eller kan det användas efter det att det har gjorts i några månader?
Borde jag också pasteurisera vinet före vinägerprocessen eller bara lämna den delen?
Jag gör bara vinet eftersom det inte verkar vara kostnadseffektivt att köpa det för att göra det till ättika. Store kött ris vin är dubbelt så dyrt som ättika själv. Finns det ett mer kostnadseffektivt sätt att göra detta som jag kanske saknar?
Läs andra frågor om taggar rice-wine vinegar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna