Det beror på typen av glas.
Om ugnen säger 300 F, börjar det från 40 F (kylskåp) mot 70 F (rum) inte en stor skillnad.
Om glaset är ugnssäkert ska den 30 F-skillnaden inte orsaka fel.
70 F till 375 F är en större skillnad än 40 F till 300 F.
Jag har en glasbakningsfat, min man sätter ihop en köttfärs i det igår och lägger den i kylskåpet. Kan jag sätta det rätt i den varma ugnen? Jag tycker nej så jag har haft det sitter på köksbordet, det mesta av maträtten är varmare men botten är fortfarande lite kallt, inte så kallt som det var men kallt. Jag är rädd att lägga den där inne. Jag har ingen aning om vem den är gjord av.
Det beror på typen av glas.
Om ugnen säger 300 F, börjar det från 40 F (kylskåp) mot 70 F (rum) inte en stor skillnad.
Om glaset är ugnssäkert ska den 30 F-skillnaden inte orsaka fel.
70 F till 375 F är en större skillnad än 40 F till 300 F.
Gruva är (brittisk / europeisk) PYREX , som är borosilikat och har bättre termiska egenskaper än US soda-limpyrex .
Det skulle nästan säkert vara bra, men för att vara på den säkra sidan skulle jag lägga den på ett rumstemperaturbakplåt (helst ganska tjockt) innan du sätter det i ugnen. Detta kommer att undvika den termiska spänningen som orsakas av hyllorna på hyllan. Observera att skillnaden mellan rumstemperatur och kyltemperatur är mindre än skillnaden mellan de coolaste och hetaste ugnarna du skulle laga in.
Det är omöjligt att svara på denna fråga utan kännedom om exakt material och temperaturer. Kanske är det gjort av Pyrex .
Glaset kommer att bryta om termisk expansion inte är homogen och orsakar hög stress. Modernt glas och glaskeramik minimerar termisk expansionskoefficient a (T). Denna koefficient ändras med temperaturen så att du inte kan anta att effekten är densamma om temperaturskillnaden är densamma.
Spänningen maximeras vid fyllningslinjen, om ditt glas värms upp på toppen men fortfarande kallt på botten där våtmat med hög värmekapacitet är.
Säg att temperaturerna är
391.133 F: Om glaset kan motstå stressen dT_1 = T_o - T_r = 335 K , kommer det troligen att motstå dT_2 = T_o - T_f = 345 K ?
Datablad av glaskeramik visar vanligen liten skillnad för 10 K-variationer. Du vill leta upp en (T_f) och a (T_r).
Jag förväntar mig att glaskeramiken tål värme upp från T_f till T_o . En nästan full eller nästan tom maträtt har en konstant inre temperatur och tål en högre temperaturskillnad än en halv fylld maträtt.
Bonus: Schott är en tillverkare av glaskeramik och du kan leta upp datablad på deras hemsida, men även se den här imponerande filmen om NEXTREMA glaskeramik medan du väntar på måltiden. Värmechockmotstånd hos SCHOTT NEXTREMA® glaskeramik
Vissa diskuterade ° C / ° F här, men i denna fråga är inte Fahrenheit eller Celsius utan Kelvin den rätta temperaturenheten om du vill göra några beräkningar.
Vad sägs om att placera din meatloaf i en "bain marie" - en annan större maträtt som innehåller varmt vatten? På så sätt kan glasskålen försiktigt anpassa sig till en varmare temperatur. Jag skulle låt den sitta tills glasskålen inte längre känns kall, (byt vattnet till värme igen, några gånger om det behövs - tills glasskålen är något värmd), varför inte sätta det hela i ugnen, bain marie och alla? Jag tror att det här kommer att skydda din maträtt ganska bra. Lycka till!
Läs andra frågor om taggar baking equipment oven glass Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna