Jag gjorde lageret dagen efter att ha gjort kalkon. Lämnat beståndet att kyla över natten på en sval plats. Det fanns bubblor på det idag. Avlägsnat slaktkropp och började återuppvärmningen. Bubblor bildar verkligen. Jag har aldrig sett det här !!!
Om det var jag skulle jag dölja beståndet. Det är osäkert att lämna slaktkroppen i lagret när du är färdig med matlagningen. Jag var utbildad av min Oma att alltid a) ta bort slaktkroppen så snart det är tillräckligt coolt att hantera, b) använd slaktkroppen omedelbart om du gör lager eller buljong från det och c) ta bort alla ben och bitar från lageret så snart eftersom den avlägsnas från värme. Om ditt lager är reaktivt är det risk att det inte är säkert att konsumera. Varför ta den chansen?
Läs andra frågor om taggar food-safety Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna