Basa finns i havskattfamiljen ( länk ), så det borde inte kräva någon särskild behandling.
Köpa fryst fisk, även från olika butiker, kan du få det från samma leverantör. Kanske är det något leverantören gör, någon form av konserveringsbehandling eller något av den typen som din man kan smaka, men det kan du inte. Kontrollera ingrediensetiketten på ett märke som du köpt innan och leta efter vad som användes, om något, för att behandla fisken. Då, om något användes, leta efter ett annat märke och kolla på etiketten för att se om de använde något annat.
Nu, allt som sägs, jag har köpt Basa från skaldjurssalen före. Kommer från Vietnam, det hade varit tidigare fryst, men det hade ingen riktig doft alls. Efter att du torkat fisken, borde den ha mycket liten doft. En stark "fiskig" lukt betyder bara att du har gammal fisk, och kanske hämtar han vissa funkiga föreningar i den gamla fisken (vissa människor är mycket känsligare för bittera smaker än andra).