Mitt minne kan spela tricks på mig, men jag svär att jag har haft chokladchipsvafflar (eller kanske pannkakor) där chokladchipsna fortfarande var lite svåra - med andra ord, inte helt smält. Varje gång jag försöker, även om jag väntar på smeten att börja laga mat innan du lägger på chipsen, verkar de alltid smälta helt. Att vänta på att chipsen härdas skulle också betyda att våfflorna blir kalla. Vilken lösning?
Även om jag inte kan förstå varför du vill ha smält chokladflis i din våffel eller pannkaka, kan du göra några saker som du kan försöka:
Du kan använda de tips som Jay gav dig, eller du kan försöka sätta i modelleringschoklad "chips" istället för chokladchips. Modellering av choklad är en pasta, så de här spånen blir inte svåra, men jag har hört att den inte smälter, så det skulle inte vara så mjukt som smälta äkta chokladflis. Eftersom det bara är (lätt majs) sirap och choklad antar jag att smaken skulle vara bra i våfflor.
Frysning av flisorna innan de tillsätts kan sakta smälta processen medan de är inne i våffelsmeten som redan har hällts i järnet. Termisk resa från frusen till smält är längre än rumstemperatur för att smälta. Även om 3-5 minuter inuti en våffeljärn smälter vanligtvis chokladflis från vilken temperatur som helst.
Större marker kan delvis lösa problemet, de tar längre tid att smälta eftersom de har mer massa för att värmen ska fungera. I USA är Ghirardelli chokladflis lite större än, säger Nestlé chokladflis. Chokladbitar skulle också fungera som "större marker".
Chokladchipsen som du ser inuti en pannkaka läggs till efter att pannkakan har kokats helt på ena sidan och strax innan du bläddrar för att slutföra med att grilla den andra sidan så att chokladflisen har spenderat mycket mindre tid i kontakt med värmen.Läs andra frågor om taggar chocolate waffle Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna